德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会（IFFA）吸引了超过1000家参展商，现场气氛热烈，投资信心高涨。在复杂的全球经济形势下，该行业展现出令人印象深刻的创新实力和竞争力。观众数量也印证了这一点：共有来自144个国家的63,117名专业观众来到法兰克福这一领先的国际贸易展会。其中，来自海外的观众比例高达74%。
国际肉类和蛋白质行业借此机会，体验了自动化、人工智能 (AI) 和机器人技术的最新趋势。人工智能支持和数据驱动的流程智能是未来趋势，众多参展商展示了该领域的突破性解决方案。此外，各公司还展示了各种创新原料、精制肉类加工趋势以及由替代蛋白质制成的新产品。5 月 3 日至 8 日，来自 144 个国家的 63,117 名观众齐聚法兰克福，其中大多数来自蛋白质加工行业，但也有一些来自食品零售、包装、肉食和香料行业。
“对于IFFA来说，没有距离是无法逾越的——这一点再次得到了令人印象深刻的证明，”法兰克福展览公司首席执行官沃尔夫冈·马津（Wolfgang Marzin）说道。“四分之三的观众来自法兰克福，尤其是来自欧洲以外的国家，例如美国、中国、南美和澳大利亚。”马津继续说道：“我对展厅内明显积极的氛围反馈感到尤为满意。尽管当前经济形势严峻，但展位上依然洋溢着乐观向上的氛围。IFFA展示了行业强大的创新力，以及它对未来投资的决心。”
蛋白质加工正在转型：智能技术正在彻底改变生产方式。
以“重新思考肉类和蛋白质”为主题，来自52个国家的1019家参展商展示了涵盖整个价值链的机器、技术和解决方案——从加工包装到创新配料和销售趋势。全面的产品和服务清晰地表明，肉类和蛋白质加工正在快速发展，这得益于日益增长的熟练工人短缺以及对更高效流程的需求。此外，展会的重点是人工智能应用和自动化解决方案。用于分析生产数据的数字技术也展示了其在提高透明度、可持续性和成本效益方面的潜力。
肉制品行业的参观者们利用IFFA平台，全面了解了其业务所需的实用解决方案：从数字化系统、现代化商业结构到前瞻性的包装技术。与同行的交流、精彩的比赛和颁奖典礼，展现了肉制品行业的多样性，也为此次展会增添了圆满的体验。
替代蛋白质是食品行业一个日益增长的领域，这一点从人们对“新蛋白质世界”的关注就可以看出。该展区首次在IFFA上设立了独立的展区。口味、质地和营养价值方面的创新是关注的焦点。基于植物蛋白和真菌蛋白的新产品以及精准发酵技术是讨论的主要话题。
对行业经济形势给予积极评价。超过一半的观众预计经济形势会好转，而三分之一的观众则认为经济形势会保持不变。受访者对IFFA充满热情：98%的受访者表示他们已经实现了展会目标。对参展商产品系列的满意度也高达95%。
活动内容：体验、交流、创新。
IFFA 的活动内容丰富实用，激发了与会者的灵感。IFFA 厨房以现场烹饪、产品试吃和专家演示相结合的形式，令人印象深刻。讨论小组涵盖了广泛的主题：例如，培养肉的现状、机械工程中的生物智能、用于定制产品的植物蛋白，以及从初创企业的角度看待肉类替代品领域的机遇等问题，引起了与会者的极大兴趣。IFFA工厂通过创新展示和演示，展示了机械工程、研究和初创企业如何积极应对技术工人短缺的问题。重点关注那些使流程更智能、简化操作并减轻员工特定任务负担的技术。探索之旅——参观精选参展商和产品的导览游——也广受欢迎。
德国肉铺行业在产品和质量竞赛中展现了其卓越的品质和精湛的工艺。在“2025年度最佳肉铺”颁奖典礼上，行业代表齐聚一堂，共同评选出一家现代化、可持续管理的肉铺企业代表。国际竞赛和颁奖典礼也广受好评。
中国组展机构：盈拓展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
展会行业：肉类工业
