2025年3月14日-18日，德国汉堡再次成为全球酒店及餐饮行业的焦点，德国汉堡国际酒店及餐饮设备展览会（INTERNORGA）盛大举行。本届展会以“创新、可持续与人才”为主题，吸引了来自全球的行业领袖、顶尖厨师和创新企业。以下是本届展会的四大亮点回顾：
一、新锐厨师闪耀舞台：Next Chef 2025冠军诞生
展会的重头戏之一无疑是“Next Chef 2025”烹饪大赛，来自汉堡知名餐厅Der Player的年轻主厨Gedion Beckmann凭借其创新理念和精湛技艺摘得桂冠。他的获奖菜品融合了分子料理技术与可持续食材，如采用本地有机蔬菜和低碳排放的蛋白质来源，展现了新一代厨师对环保与美食结合的深刻理解。评审团特别赞扬了他对智能厨房设备的熟练运用，以及他在减少食物浪费方面的创新方案。
二、可持续科技引领行业未来
可持续性仍是本届展会的核心议题，众多企业展示了节能、低碳的餐饮解决方案。例如：
智能厨房设备：Rational推出的新一代节能烤箱，可减少40%的能耗。
可降解包装：多家公司展示了由藻类、植物纤维制成的可食用或可堆肥餐具，助力减少塑料污染。
碳足迹追踪系统：部分供应商推出AI驱动的供应链管理工具，帮助餐厅实时监控食材的碳排放。
这些创新不仅提升了行业效率，也为全球餐饮业的绿色转型提供了可行方案。
三、数字化与AI深度融入餐饮体验
人工智能和数字化技术在本届展会上大放异彩：
智能点餐与后厨自动化：多家企业展示了AI驱动的点餐系统，可优化订单流程并减少人为错误。
虚拟现实（VR）餐厅设计：参展商提供VR模拟工具，让经营者能在虚拟环境中规划餐厅布局，提升空间利用率。
区块链溯源技术：确保食材从农场到餐桌的全程可追溯，增强食品安全和消费者信任。
这些技术不仅提升了运营效率，也为顾客带来了更个性化的用餐体验。
四、国际参与度创新高，亚洲企业表现亮眼
本届展会吸引了来自45个国家的参展商，其中中国、日本和韩国的企业表现尤为突出。中国品牌如海尔、美的展示了智能商用厨电，日本企业则带来了自动化寿司制作设备和AI驱动的餐饮管理系统。全球化的交流进一步推动了行业的技术融合与市场拓展。
结语：餐饮业的未来已来
INTERNORGA 2025再次证明，酒店及餐饮行业正在经历一场由技术创新、可持续发展和新生代人才驱动的变革。从厨艺大赛到智能科技，从环保方案到全球合作，本届展会不仅呈现了当下的行业趋势，更勾勒出未来餐饮业的发展蓝图。我们期待2026年，INTERNORGA带来更多突破与惊喜！
中国组展机构：盈拓展览，专注出境展览服务，以精准的市场定位和良好的行业口碑，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年03月13号~03月17号
展会行业：酒店
