爱尔兰贝尔法斯特国际餐饮及酒店业展览会是北爱尔兰首屈一指的食品、饮料、零售和酒店业贸易盛会。2024年爱尔兰贝尔法斯特国际餐饮及酒店业展览会有7,252 名参观者齐聚贝尔法斯特泰坦尼克展览中心，创下了参观人数的新高，参观者人数增长了22%。
本·阿姆斯特朗 (BEN Armstrong) 是 Markethill Old Barn Catering 的厨师，在2024年爱尔兰贝尔法斯特国际餐饮及酒店业展览会上被评为农业、环境和农村事务部 (DAERA) 北爱尔兰年度厨师称号。
DAERA NI 年度厨师奖是贝尔法斯特沙龙烹饪大赛的亮点之一，Ben 在整个比赛过程中以其创造性天赋和对食材的灵巧运用给评委们留下了深刻的印象。Ben 在 IFEX上与其他五位烹饪大师竞争，赢得了最高 ChefSkills 荣誉。
本来自阿马郡，他的获奖菜单包括以传统番茄、鳄梨和香醋制作的开胃小菜，随后是煎扇贝、脆皮鸡皮、黑布丁苏格兰蛋、花椰菜和芝麻菜油等开胃菜。本的主菜是格兰纳姆牛里脊肉、蘑菇馅饼、洋蓟泥、软糖土豆和蔬菜。为了完成这份令人难以置信的菜单，本还端上了白巧克力罗勒和柠檬慕斯、草莓沙拉、芝麻和黑胡椒烤面包、橄榄焦糖、覆盆子和瓦尔波利塞拉雪糕。
在谈到赢得最高荣誉时，本表示：“在与众多才华横溢的同行激烈竞争中，我非常高兴和荣幸能够赢得北爱尔兰年度厨师的称号。“IFEX 是发现新人才的代名词，现在能够与业内一些最熟练的厨师一起分享 IFEX 名人堂，这对我来说是梦想成真。”
DAERA 部长 Andrew Muir MLA 表示：“DAERA 年度厨师大赛凸显了我们的农业产业、烹饪环境和成功的农业食品供应链之间的紧密联系。这里的厨师非常幸运，因为他们家门口就有如此众多的北爱尔兰获奖生产商和手工食品和饮料公司。北爱尔兰的国际声誉不断提高，这证明了我们的农业食品行业。我要祝贺六位决赛选手对我们当地产品的创造性和才华的运用，并祝愿他们在烹饪事业上一切顺利。”
多年来，爱尔兰贝尔法斯特国际餐饮及酒店业展览会一直是培养北爱尔兰最优秀烹饪人才的关键，今年的贝尔法斯特烹饪沙龙也不例外。在农业、环境和农村事务部 (DAERA)、Stephen's Catering Equipment 和 Flogas 的支持下，超过 250 名学生和行业厨师参加了 30 个类别的比赛。比赛由业内一些最受尊敬的厨师担任评审，并由 IFEX 评审团主席 Gary Gamble 担任裁决。
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下届展会时间：2026年02月24号~02月26号
展会行业：餐饮
