英国伯明翰国际食品及加工展览会是专业餐饮零售界的年度会议场所，将来自杂货店、酒店、专业零售和制造业的企业聚集到网络,看到最新的创新,并获得宝贵的见解。展会以市场为主导的展示吸引了业界最好的品牌被发现,展示了他们杰出的产品线和提高业务效率的聪明解决方案，促进参展商把他们的业务推向下一个层次。2025年英国伯明翰国际食品及加工展览会将于4月7日至9日举行,将有3万名游客和1,500名参展商参展，三天多的时间里,英国伯明翰国际食品及加工展览会将满是新的发布会,激动人心的现场活动和会议,以及引领潮流的美食和饮料。
下面我们将探索购物者如何重新评估他们的购物方式以及这给我们行业带来的机遇:
近年来,消费者购物习惯发生了重大变化,迫使零售商迅速适应生存。人们对气候变化的日益认识影响了购买决策,生活费危机改变了支出的优先次序。去年,我们与受人尊敬的独立研究机构YYGov合作,以更好地了解购物习惯是如何改变的。这项研究为我们提供了对未来潜在趋势的一个宝贵的了解。我们渴望与你分享这些发现,并探索如何抓住它们带来的机会。
2024年,随着几个部门的消费支出增加,出现了一些积极的迹象。然而,支出趋势表明,人们正在重新评估他们如何分配资金。许多购物者正在限制他们在生活必需品和高价商品上的花费,他们选择了享受日常生活,比如在家里享受餐馆的美味佳肴、特别的甜点或令人愉快的周末早午餐。他们以可获得的价格寻求高档奢侈品。他们希望能在购物时买到一些特别的东西作为重要商品。在这里,品尝过的休闲或单独分配的食品店为零售商提供了一个很好的机会。免费的高级冷冻食品,如野味食品的产品,是这些购物者的理想选择,他们只需弹出篮子,然后带回家来款待自己和家人。
探索冷冻产品的机会
购物者对冷冻产品的兴趣显著增加,我们的研究支持了零售商所面临的诸如场价等优质冷冻选择的机会。五分之一的调查对象会选择优质冷冻品而不是其他产品,因为他们认为这些产品味道更好,而另五分之一的人认为优质冷冻产品质量更高,而且价值也很高。结论:如果您还没有储存优质冷冻物品,现在是时候考虑这样做了!
根据国家统计局的数据,单人家庭约占英国所有家庭的30%,两人家庭是最常见的家庭。这使得满足这些购物者的需求变得至关重要。松散或单一细分产品,比如那些来自外地的产品,对这个人群特别有吸引力,因为它们允许消费者根据自己需要的数量选择自己想要的产品。冷冻是保存食物的一种自然方法,它与可持续性和注重预算的购物者产生共鸣,因为它可以减少废物,而且非常方便,因为他们可以把小食品,如我们单独的布丁,保存在冰箱中直到需要为止。
对于零售商而言,冷冻也提供了一个节省成本的机会,因为与新鲜或冷冻物品相比,冷冻的保质期要长得多,因此风险低。这意味着不得不浪费产品保质期的风险较小--最大限度地增加盈利机会。
对零售商来说,关键的挑战在于有效管理松散的产品。无论2025年带来什么,农场商店和熟食店都有一些很好的发展机会。确保倾听你的顾客,并与你的供应商交谈,看看他们如何帮助你解决你的顾客的需求。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心竞争力，引领中国出境展览服务行业发展。助力企业出海，共赢未来。
下届展会时间：2026年04月13号~04月15号
展会行业：食品
