英国伦敦国际街头食品商业博览会，让英国街头食品市场火了！随着每年越来越多的街头食品摊贩在全国各地涌现，现在是拥抱令人兴奋的风味和非常开放的市场的最佳时机。然而，尽管该市场价值数十亿美元，但这是一个不断发展且竞争激烈的行业。
英国有7,000多辆街头美食车在各种场所运营，提供各种国际美食——需要行业意识才能脱颖而出并成为主要参与者。
今天的英国街头食品意味着什么？
正如我们过去所知道的，英国街头食品只是典型快餐的替代品，很少而且相距甚远，路边摆放着奇怪的汉堡车或烤肉串卡车，为饥饿的工人提供食物。然而，随着世界缩小，国际文化开始共同流血，街头食品运动开始形成我们熟悉和喜爱的形式。
在 COVID-19之后，许多传统餐厅不得不关门，许多成熟的企业主和新企业家走上街头，为大众带来重新构想的各种美食。
街头小吃必须在街上吗？
市场空间 Digbeth Dining Club 和披萨店 Homeboys 等机构证明，街头食品甚至不再需要来自货车，在实体店中不断发展壮大。英国街头食品既是关于食物背后的 DIY 精神，也是关于将橡胶敲到停机坪上。
消费者街头食品趋势
那么，为什么英国街头小吃现在如此火爆呢？因为它积极满足消费者的需求和愿望——即可负担性和质量。街头食品摊贩倾向于提供高质量、专业的产品，价格更接近快餐而不是美食烹饪。
午餐街头小吃
研究表明，街头小吃在英国午餐时间的万神殿中占据了应有的位置，统计数据显示这种形式在多大程度上吸引了公众的想象力。50%的英国消费者每周至少从街头食品车购买一次，64%的人愿意在街头食品上花费超过平均每天的午餐时间。
节日现场
街头小吃在音乐节巡回演出中非常受欢迎，数百个品牌在全国夏季的不同音乐节上巡回演出。
Z世代和街头美食
同样值得注意的是，街头食品餐饮更适合Z世代消费者的口味，他们的口味比前几代人更倾向于冒险。32%的Z世代热衷于尝试新的食物和口味，50%的Z世代希望吃更多不同美食的独特餐点，83%的街头食品市场由40岁以下的人提供支持。
热门菜肴
考虑到商业方面，了解英国街头食品领域的流行食品类型也很重要。
玉米饼：可以说是街头美食之王，柔软的墨西哥或德克萨斯-墨西哥炸玉米饼多年来一直深受美食家的欢迎。炸玉米饼卡车的精神家园可能是洛杉矶，但它们越来越多地出现在英国各地。
包子：包子在英国只存在了10年多一点，但它们正在成为该国整体美食界的主要参与者！虽然他们已经进入超市和餐馆，但成千上万的人仍然喜欢从低调的当地地方买他们的包子！
汉堡：在英国，没有比这更传统的了——自第二次世界大战后不久，汉堡车就一直是这个国家的一个机构。虽然英国仍然有很多传统的汉堡店，但同样值得注意的是，美食在街上越来越受欢迎。
比萨饼：Quality Pizza实际上在英国街头美食界相对较新。虽然该国长期以来一直有数百家比萨店，但直到最近几年，卡车和摊位上才广泛提供优质的意大利和意大利裔美国比萨饼选择。
韩国和日本炸鸡：街头小吃的一个常见主题是对传统菜肴的异国情调——韩国和日本（炸鸡）炸鸡都是这方面的流行例子。这些食物采用了我们熟悉和喜爱的质地和风味，并将它们投入到超负荷运转中。
海鲜三明治：海鲜三明治，在他们的家乡新奥尔良也被称为Poboys，在英国的发展势头越来越好。像 Poor Boys 这样的品牌在销售美式三明治方面处于领先地位，这些三明治装满了炸虾、螃蟹或龙虾沙拉。
印度街头美食：Great British Curry House 根深蒂固地融入了英国文化 – Chicken Tikka Masala 是英国最受欢迎的菜肴！但现在，更多传统的印度街头美食正在进入我们的市场。Pani Puri、Samosa 和 Momos 等商品越来越受欢迎。
虽然这些食物很流行，但街头食品的美妙之处在于市场上总是存在空白。随着融合选项和新发现的不断出现，您可以乘坐街头食品卡车前往很多方向。
主要市场场地
伦敦街头小吃是该国最活跃的场所，这座城市拥有丰富的市场，然而，很明显，该运动正在全国各地传播。
除了市场，街头食品摊贩还可以经营许多其他地点，包括：快闪商场（例如 Boxpark），音乐节，美食美酒节，婚礼和公司活动。
英国街头美食将走向何方？
随着21世纪的持续增长，很明显，英国街头食品行业已经踏上了脚步，没有放慢脚步的计划。但是，未来几年我们可能会看到哪些变化呢？
Delivery的兴起
街头食品摊贩利用Deliveroo和Uber Eats等外卖平台来扩大他们的服务范围。随着市场的增长，我们只会看到更多的草根供应商从他们的旗舰摊位提供送货服务。
可持续包装
随着交付量的增加，它将与可持续包装方法的增加使用相匹配。可生物降解、升级回收和多用途的选择在酒店业中呈上升趋势，街头食品也不例外。
美食融合
自最初的食品卡车热潮以来，我们可以期待看到来自英国街头美食界的令人兴奋的美食融合和美食组合。随着人们与世界分享他们的烹饪见解，我们很快就会看到无限的组合。
中国组展机构：盈拓展览，20多年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。
下届展会时间：2025年09月30号~10月01号
展会行业：餐饮
