区块链技术在初级生产和食品加工中继续受到关注。虽然区块链系统主要被视为追踪、跟踪和证明产品的有效方式，但也可能有助于开发更有效的人工智能农场和食品系统。区块链技术是一种透明的记录保存系统。当一条信息或块被输入到记录链中时，系统上的其他计算机会收到通知。伪造信息非常困难，因为信息的任何变化都是公开的。
1. 追踪食品欺诈
除了食品安全之外，区块链还可以潜在地减少食品欺诈。那个食品真的是有机生产的吗？牛肉真的是那个汉堡包里唯一的肉吗？借助区块链，担保可以从农场延伸到分叉。
2. 喂养 AI
Gredig 表示，区块链技术可用于处理现代农业和食品部门生成的大量数据。例如，随着农场开始在田间和设备上集成更多传感器，区块链系统可以帮助分类和突出显示高质量、有用的信息，例如所用投入的类型和数量以及速率设置。“我们收集数据的能力是无限的，”Gregdig 说。“人工智能是下一个有前途的东西，但我们需要良好的数据才能让它发挥作用。区块链只是提高 AI 的垫脚石。此外，Gredig 表示，如果对农场和食品企业实施进一步的验证要求，区块链也有可能派上用场。例如，有时可能需要将肥料投入与损失和现有土壤养分储备进行比较。
3. 紧跟消费者需求
由于新技术可以迅速发展，而大数据世界不断变化，因此很难确定未来几年区块链应用的范围和深度。从农场到零售的垂直整合公司面临最简单的转换，而通过与独立种植者签订多份合同运营的公司将更加复杂。然而，由于需要即时的食品可追溯性以及消费者希望更多地了解他们的食品，很明显，像区块链这样的数字技术平台可以满足这一需求。
下届展会时间：2025年4月29日-5月1日
展会行业:食品 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
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