日本国民美食对大西洋鲑鱼的需求和鲑鱼市场的吸引力刺激了鲑鱼养殖的快速发展，这反映了日本成为大西洋鲑鱼主要生产国的雄心壮志。
这里只是几个简短的例子，可以证明这些意图的严重性。
正如该公司网站上所说，日本第一家商业规模的大西洋鲑鱼生产商 Proximar Seafood 在小山的富士山脚下推出了该国第一个陆上大西洋鲑鱼养殖场。
该设施全年每天向日本市场运送新鲜的和当地生产的大西洋鲑鱼。去年 12 月，Proximar Seafood 成功地将其第一批鱼从孵化场转移到其循环水产养殖系统 （RAS） 工厂的小鲑鱼后设施。头鲑 （HOG） 的年生产能力为 5,300 公吨，预计将于 2024 年第三季度首次收获。从 2022 年起，Proximar 与其日本销售和分销合作伙伴丸红公司签订了长期采购协议，用于其所有产量。
据《养鱼人》杂志报道，日本水产养殖公司 Soul of Japan 已获得 330 亿日元（165m 英镑）的巨额贷款，用于在该国开发和建造 RAS 鲑鱼设施。Soul of Japan （SOJ） 表示，目前正在建设中的 RAS 设施将成为亚洲最大的陆上鲑鱼养殖场。该工厂占地超过 135,000 平方米，可生产 10,000 公吨大西洋鲑鱼。
据 Fish Farmer 杂志报道，日本工业巨头三菱将在其本国开展陆上鲑鱼养殖业务。三菱在全球拥有 80,000 名员工，已经是 Cermaq 的所有者，该公司是挪威最大的鲑鱼养殖企业之一，在智利和加拿大也有业务。它正在与日本最大的海鲜公司 Maruha Nichiro 合作，建立一个新的水产养殖业务。
该设施名为 ATLAND Corporation，将于 10 月在日本西海岸长野市附近启动，预计将于 2025 年投入运营，初始产能为 2,500 公吨养殖大西洋鲑鱼。两家公司的联合声明称：“该项目有望帮助开发可持续和稳定的陆基生产系统、基于数字技术的高效运营、本地生产供本地消费以及脱碳的进展。
下届展会时间：2025年5月
展会行业:肉类工业 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
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