2024年意大利克雷莫纳国际食品和葡萄酒展览会，为您带来贝尔帕斯 (Bel Paese) 风味的多感官之旅。2024 年版的主角将是Marubino，这是一种可以干吃或泡在肉汤中的填充意大利面，是克雷莫纳及其领土美食传统的真正标志，也是探索其历史和秘密的众多活动的共同点。为期三天的 Bontà 以全新的特效拉开帷幕，由 Accademia della Sfoglia 的Rina Poletti领导的 sfogline 专家制作出一款 maxi marubino，以取悦公众，让他们能够欣赏现场表演创作出真正的美食艺术作品，并在活动期间继续展出。
但由于肉汤意大利面冠军联赛， 会有许多新功能，并且不会缺少真正的美食挑战。来自不同省份的八个 sfogline 意大利面与擀面杖竞争，创造出他们最好的酿意大利面。皮亚琴察省与anolini竞争，克雷莫纳省与marubini竞争，曼图亚省与agnolini竞争，帕尔马省与anolini竞争，雷焦艾米利亚省与cappelletti竞争，博洛尼亚省与tortellini竞争，费拉拉省与cappelletti竞争。直接淘汰赛由专家组成的评审团担任裁判，投票选出最好的意大利面，直至决出获胜者。如果必须按照非常具体的规则制作丸红，那么就不能缺少对肉汤的关注。传统上，marubini 是“在三汤中”供应的。如何最好地实现它？要找到答案，只需参加三个肉汤的法官诵读即可。这是探索这一使用三种不同肉类的独一无二食谱的秘密、起源、准备和技术的绝佳机会。
专注于与 marubini 完美搭配。可以参加带导游的品酒会，陪伴公众发现葡萄酒和啤酒的最佳搭配。一次葡萄酒之旅，品尝从兰布鲁斯科·曼图亚 (Lambrusco Mantua) 到博纳尔达 (Bonarda) 的三种当地葡萄酒，当然还有古图尼奥·皮亚琴察 (Gutturnio Piacenza)，了解如何用该地区的一些卓越佳酿来搭配克雷莫纳餐桌上的主角。但 marubini 也可以与优质精酿啤酒完美搭配，这是一种不寻常但极其美味的组合，可以发现一种享受传统克雷莫纳菜肴的新方式。marubino 的正确形式是什么？戴在手指上应该是圆形、方形还是卷曲的？ 2 月 25 日星期日，厨师和专家在一场辩论中讨论这个话题，最终给出这个美味问题的答案。对于更好奇的人来说，还可以参加真正的大师班，成为 marubini 创作的专家。研讨会由面食制作者 Rina Poletti 主持，她是手工面食界真正的机构，也是意大利第一个因教授面食制作艺术而获得认可的文化中心 Accademia della Sfoglia 的教学主任。这是献给真正爱好者的时刻，他们可以在这里发现完美制作酿意大利面的所有秘密。
此外， Cammino del Marubino的美食之旅该计划于 1 月中旬启动，涉及克雷莫纳省的 24 家餐厅。 Pellegrino compostelas 分发给所有在 Marubino 护照上至少盖有 10 个印章以及已加入该计划的 24 家克雷莫纳餐厅颁发的参与证书的人。此外，朝圣者品尝的最佳 Marubino 颁奖典礼也不容错过，以完成探索克雷莫纳美食标志性菜肴的旅程该活动由CremonaFiere和SGP Grandi Eventi与Vale20合作在 Gusto DiVino 地区举办。 2 月 24 日至 26 日在克雷莫纳展览中心 (CremonaFiere) 预约 Il Bontà，探索意大利制造的卓越美食和葡萄酒。
展会时间及展会地点：2025年2月 意大利 克雷莫纳 食品 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
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