2024年9月5日至7日，拉脱维亚里加国际食品B2B贸易展览会为专业人士和美食家提供了前所未有的广泛活动计划。三天时间，除了展会的展示之外，还举办近60场活动——品质竞赛、大师赛、热烈讨论、教育研讨会、新产品展示和品鉴会。
“2024 年里加食品”正式开幕式于 9 月 5 日在11:00 在 1 号馆主舞台2
“创新黄油”
为期三天的话题讨论在“里加食品”主舞台上展开，它被赋予了一个颇具挑衅性的名字——“创新黄油”。来自食品行业的多位专家参加这些讲座，他们敢于谈论问题、缺点和期望的改进。 9月5日，邀请感兴趣的人士了解营养标签的最新测试方案，讨论无麸质食品、餐饮行业的环境和社会挑战，9月6日，讨论包装设计和可持续性、替代品蛋白质来源，而 9 月 7 日 - 关于食物浪费和被遗忘的菜肴。 “创新黄油”计划由拉脱维亚技术中心和拉脱维亚欧洲商业支持网络（EEN）组织。
波罗的海的最佳口味
9月5日，食品质量竞赛“2024年波罗的海口味奖”在Ķīpsala第二次举行，国际评审团对拉脱维亚、立陶宛和爱沙尼亚生产商的最佳产品进行评估。参观展览的参观者还有一个独特的机会来观看比赛和专业评审团成员的工作。另一方面，所有提交竞赛的产品都可以在6-7日观看。 9 月在 Ķipsala 展览中心大厅举行。比赛奖牌获得者于 9 月 7 日公布12 点举行“2024 年波罗的海品味奖”竞赛获奖者颁奖典礼。
调酒师和服务员大赛
展会首日，欢迎有兴趣的观众观看鸡尾酒比赛“Monin Cup Latvia 2024” “宝石”舞台。今年的主题是“LOW is MORE”。才华横溢的调酒师顺应无酒精和低酒精度的全球趋势，调制另类、创新且令人难忘的饮品，并尝试鸡尾酒调配技巧提升到新的水平。另一方面，9月6日，“Latvijas viesmīlības star 2024”服务员竞赛在Ķīpsala举行，其目的是评估酒店业最优秀的专家，提高服务质量。
蛋糕大赛
9月7日，深受游客喜爱的“Paaudzu mantojums”蛋糕大赛在“Gemoss”舞台上举行，来自拉脱维亚各地的蛋糕大师参加比赛。 “这次比赛是在专业和家庭制作层面上鉴定地区面包师的绝佳机会。我们希望普及和更新糕点行业，鼓励蛋糕烘焙师向更广泛的人群展示他们的技艺。与去年相比，门槛已经更高了。今年的比赛更加激烈——不同颜色的三层蛋糕参加了比赛。这是一场真正的蛋糕派对！此外，我们还准备了丰厚的奖金。”活动经理、“Gemoss”餐厅的主厨 Ina Polišchenko 说道。
厨师与食用油之战
按照传统，来自拉脱维亚各地最有才华、最勇敢的厨师聚集在“里加美食”，测试他们的烹饪艺术技巧。来自“Ferma”餐厅的 Agate Batraga 和 Rodrigo Vilhelms Nežborts、来自“Entresol”餐厅的 Dinārs Zvidriņš 和 Dāvids Ivanovs、来自“Central Cafe Jelgava”的 Viktors Naumenko 和 Iļja Lukošus 角逐“2024 年拉脱维亚年度厨师”称号“2024 年拉脱维亚年度厨师”，来自“Buržujs”餐厅的 Mārtiņš Pupurs（在挪威工作）和 Eliza Ulmane、Renārs Purmalis 和 Āriks Zariņš。而其中一位提到的厨师带着旅行的“瑞顿金厨”回家！今年比赛的口号是“可持续的厨房运营，或者没有浪费的厨房”。
9月7日的展会上还举办波罗的海职业学校团队“零浪费挑战2024”竞赛，邀请年轻厨师不仅思考食物的味道，还思考食物的浪费和浪费量。
餐厅糕点师大赛
为了普及糕点行业和糕点师职业，9月6日，《里加美食》首次举办“拉脱维亚餐厅年度糕点师”大赛，拉脱维亚最优秀的糕点师和厨师们争夺“Lavazza”金杯。参赛者包括“Mīkla”面包店的 Anastasija Kazulia、“Whitehouse”餐厅的 Yelizaveta Kuzmina、“餐厅宴会服务”的 Valerija Chudova 和 Andrejs Botikov。对 Ķipsala 感兴趣的人能够观看参赛者如何准备两道甜品。
下届展会时间及地点：2025年9月11日-13日 拉脱维亚 里加 食品 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
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