2024年2月24-26日意大利克雷莫纳国际食品和葡萄酒展览会泰莎的四种奶酪烩饭，诠释卓越的食谱。泰莎在厨房和采访之间周旋，她在采访中讲述了一些有关她烹饪的轶事 “我很高兴今天来到这里，Bontà 是一个谈论整个意大利从北到南的卓越品质的展会。营养是我们健康的基础，我相信使用时令蔬菜非常重要，不浪费食物也很重要，从注重购物到使用剩菜，我们的奶奶从来不浪费任何东西，举个例子他们，就像我受到祖母埃琳娜的启发一样。
一年里我创造了近200个菜谱，没有哪个厨师能创造出这么多菜谱，但我的菜谱肯定是不同于特别星级餐厅的家常菜。对于新一代，我建议他们回归营养的本质，不幸的是，越来越多的人对美丽但并不总是美味的菜肴或用过于极端的组合制作的审美狂热。我支持实验，但有一个限度是很重要的，以免在不考虑最终味道的重要性的情况下不断尝试超越。至于未来的项目，除了新版的夏季熟食菜单外，我还重点关注营养、可持续发展和环境方面的项目。”
泰莎（Tessa）参加了一个烹饪节目，制作四奶酪烩饭 “ 泰莎解释说 ，我决定制作意大利烩饭，这是伦巴底传统的象征，与该地区盛产的奶酪相结合。我们从富含焦糖洋葱的蔬菜汤开始，它具有特殊的味道，我将洋葱煎成褐色，必须用油底充分煮熟，然后添加白葡萄酒。米饭煮熟 18 分钟后，我会用四种代表该地区文化和乳制品传统的奶酪制成奶油，即塔莱吉奥奶酪、戈贡佐拉奶酪、普罗伏龙干酪和至少 80 克的更高剂量的帕尔马干酪。最后我们必须检查它是否足够柔软以形成波浪，否则只需添加一点肉汤”。
2 月 26 日星期一之前，意大利克雷莫纳国际食品和葡萄酒展览会举办许多活动，体验风味的多感官之旅。 ，该计划于 1 月中旬启动，涉及克雷莫纳省 24 家餐厅。 Pellegrino compostelas 分发给所有在 Marubino 护照上至少盖有 10 个印章以及已加入该计划的 24 家克雷莫纳餐厅颁发的参与证书的人。此外， 朝圣者品尝的最佳 Marubino 颁奖典礼也不容错过， 以完成探索克雷莫纳美食标志性菜肴的旅程。
展会时间及展会地点：2025年2月 意大利 克雷莫纳 食品 (意向参展请点击询洽盈拓展览专业展会顾问）
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