2021年德国糖果食品展会ISM在新产品展示中选出来顶级创新产品，获奖者是来自德国的Confiserie Burg Lauenstein，以及来自奥地利的Selectum和来自法国的Francois Doucet。
自2009年以来，新产品展示会一直是行业新产品的中心平台，并已成为ISM所有决策者的吸引力所在。通常情况下，世界上大型的糖果和零食交易会都会在交易会期间举办高水准的特别展览，向参观者展示新产品。今年，由于交易会取消，ISM选择了新产品的电子版展示。
“对于德国科隆食品展ISM来说，新产品展示会是一个重要的媒介，可以让大量的创新产品向行业观众透明。由于没有举行实物交易交易会，因此，对我们来说，用业务平台ISM作为展示新产品的舞台来支持行业是很重要的。我们很高兴地看到，来自20个国家的70个参展商共展出了110种产品，数字反响非常高。这凸显了行业的创新力量，以及ISM作为糖果和零食行业平台的重要性。”
与过去几年的情况一样，最优秀的创新是由来自行业、贸易和科学领域的专家组成的独立评审团选出的。
ISM在2021年的三大创新是:
1. Confiserie Burg Lauenstein GmbH拥有德国Lauensteiner®茶叶锡
2. Selectum GmbH与来自奥地利的Paddies Cheesetastic
3.Francois Doucet和来自法国的KARA Fruity
第一名是“Lauensteiner®茶叶罐”，它将茶叶和巧克力巧妙地结合在一起。根据陪审团的说法，真正的巧克力完美主义者在这里工作。这本身就是值得获奖的，但包装和整体内容也代表了高质量。评审团一致认为——这种情况并不经常发生——获胜者不仅仅是茶爱好者的巧克力亮点。Lauenstein巧克力制造商选择了9种著名的茶叶组合来搭配不同类型的巧克力。Confiserie Burg Lauenstein成功地捕捉和结合了较好的t型香气和巧克力非常平衡的方式。在顶级巧克力品质上的一个特别的想法，在口味上非常好的执行，精心和优雅的包装，获得一等奖。
今年的第二名是“Paddies Cheestastic”，它给人的印象是奶油馅的，软脆的糕点泡芙里面填充了精致的芝士奶油。陪审团很快就达成了一致，他们真的很好吃。它们不会掉渣，不会弄得一团糟，而且很脆。这款产品脆而嫩，可以很容易地用舌头压碎，却得到了浓郁的奶油切达奶酪馅料。对陪审团来说，这是一种尖端的、实用的、可外带的微零食，富含蛋白质，不含麸质和棕榈油。此外，稻田烘焙使用的趋势成分鹰嘴豆面粉和新颖的感应技术，无需油炸和100%的CO²排放。
“卡拉水果味”，柔软的脆麦片包裹着较好的水果巧克力，以其顶级的糖果品质和不同成分的水果和酥脆的组合说服了评审团，最终获得了第三名。精致的外壳由较好的水果巧克力制成，内核是无麸质的脆麦片。想在夏天吃点零食，但又不想少吃巧克力的人，在炎炎夏日也可以选择卡拉脆巧克力球。百香果、酸橙、香蕉或覆盆子与精致、柔和的法式白巧克力完美结合。除此之外，该产品的卓越之处在于它的高品质，独特的水果味，没有人工香料，另外是无麸质，水果和松脆，以及完美的制作。由于它的体积小，它是理想的轻，但巧克力餐之间的零食。
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